People eat a lot of yoghurt in Chile and most commercially-produced yoghurt and cultivated milk has a lot of additives you (and your kids) would be better off not consuming. Fortunately, it’s easy to make your own.
Yogurt natural
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 2 tbs yogurt natural sin aditivos (La primera vez hay que comprarlo. Puede ser de marca Pucará, por ejemplo.)
Instrucciones
- Calentar un litro de leche, sólo hasta que empiece a soltar el hervor. Echala en el recipiente en el que lo vas a guardar.
- Cuando se haya enfriado un poco (sigue caliente pero no quema), echa un par de cucharadas del yogurt Pucará. Revolver y tapar. Si quieres que sea bien ácido, envuelve el recipiente en un paño de cocina o toalla, para mantener el calor más tiempo.
- Cuando se haya enfriado completamente dejarlo en el refrigerador.
Después de unos días (por ejemplo), cuando se esté acabando, repite el proceso utilizando ese yoghurt en vez del yoghurt comprado.
Thanks to John from Organïsk (linkme) for this recipe.